Entrades etiquetades ‘cacau’

La xocolata i la seva història

dimecres, 11 gener 2012

La història de la xocolata és llarga i farcida de dades molt interessants. Més de dos mil.lenis ens separen dels inicis més bàsics d´aquest producte alimentari. Els maies iniciaren un cultiu més o menys organitzat de la planta del cacau, a la que donaven atribucions nutricionals, mitològiques i socials. Pels asteques el cacau era un regal dels deus rebut a través de Quetzalcoatl qui, segons la literatura mitològica, es va fer home per encarnació en el ventre d’una verge.

(més…)

Elaboració de la xocolata Jolonch a la pedra artesanal

dimecres, 19 octubre 2011

Amb motiu de la Fira del torró i la xocolata d’Agramunt de l’any passat, el programa de TV3 Divendres va fer un reportatge sobre l’elaboració de  la Xocolata artesanal Jolonch. Si voleu conèixer  el seu procés d’elaboració, els seus beneficis per la salut, vitamines que aporta, així com els ingredients que la composen, no us perdeu aquest video.

A més, la doctora Folch també parla d’altres aliments dolços, fent una distinció entre els que són més o menys calòrics.

Les xocolates Jolonch al web de Tastets.

Producte del mes: Catànies

dimecres, 07 setembre 2011

Sabeu què són les catànies? de què estan elaborades? En Màrius Fuertes, el nostre assessor gastronòmic, ens dóna  conéixer les propietats nutricionals dels ingredients que formen les delicioses catànies   i com assaborir-les.

I si les voleu tastar, aquest mes de setembre  us oferim un 10% de descompte.

(més…)