Recepta de la Salsa per calçots

24 febrer 2012

salsa per calçots

L’element més important de tota calçotada és la salsa on es suquen els calçots.

La salsa de calçots no és pròpiament la salsa romesco, sinó que es tracta d’una variant d’aquesta.

Ingredients bàsics per a 4 persones

– 100 grams d´ametlles torrades
– 40 grams d´avellanes torrades
– 4 tomàquets rostits o escalivats
– 1 cabeça d´alls
– 1 nyora (polpa)
– 80 cl. d´oli d´oliva
– Un raig de vinagre
– Sal

Cal anar treballant progressivament els ingredients al morter, afegint-hi finalment l´oli poc a poc mentre es va remenant, fins aconseguir el cos i la textura desitjats. En cas de no disposar de morter pot preparar-se amb un robot de cuina.

I si ho trobeu massa complicat o us fa mandra, a www.tastets.cat podeu comprar la salsa calçots ja feta!

font imatge flickr

Etiquetes: , , , ,
Arxivat a: Receptes | Deixa un comentari »

Festival de la cervesa artesana

23 febrer 2012

Barcelona beer festival

Entre el 9 i 11 de març se celebrarà el Barcelona Beer Festival, un festival  dedicat a difondre i fomentar la cultura de la cervesa artesanal.

Hi haurà més de cent varietats de cervesa artesana, internacionals, i una trentena de catalanes. D’entre aquestes, destaquem la cervesa Almogàver, la cervesa Moska de Girona, i la cervesa de la Companyia Cervesera del Montseny, la cervesa Glops…

Es podran tastar tots els estils de cervesa: de baixa fermentació, alta fermentació, sense filtrar, envellides en barril de whisky… A més es farà una cervesa especial en motiu del festival, que només es podrà degustar aquest dies.

El festival es farà al claustre del Convent de Sant Agustí. L’entrada és gratuïta. Consulteu el programa del festival.

Diumenge passat al Telenotícies de Tv3 també es va parlar de les cerveses artesanals catalanes. Podeu veure el video de la notícia clicant aquí.

I recordeu que a Tastets, i durant tot l’any, podeu trobar un assortit  de  diverses cerveses artesanals catalanes.

Etiquetes: , , , ,
Arxivat a: Cerveses, Fires gastronòmiques | Deixa un comentari »

Fira de la Ceba i el Calçot

22 febrer 2012

Fira de la Ceba i el Calçot

Aquest diumenge 26 de febrer, té lloc a Vila-Sacra, a l’Alt Empordà, la 9a Fira de la Ceba i el Calçot.

Durant tot el dia s’organitzen diverses activitats com el Concurs de menjar calçots, calçotada popular, ballada de sardanes, i fira de productes d’alimentació i artesania, etc. on trobareu la parada de Tastets.

Consulteu el programa per a més informació.

Etiquetes: , , , ,
Arxivat a: Fires gastronòmiques | Deixa un comentari »

Calçotades populars arreu dels Països Catalans

21 febrer 2012

calçotada popular

Des del gener i fins el mes d’abril tenen lloc arreu dels Països Catalans centenars de calçotades, una ocasió excel·lent per combinar gastronomia popular  i gaudir  de la bona companyia d’amics, familiars, i alhora recuperar una tradició tan nostrada com són les sobretaules després d’un bon àpat.

Heus aquí un breu recull de calçotades:

26 de febrer: Calçotada a Súria. A les 14 h.
La Unió de Botiguers de Súria organitza des de fa uns anys la Calçotada a la nau de ca l’Agut amb dinar i ball.

26 de febrer: Fira de la ceba i el calçot a Vila-sacra.
Amb concurs de menjar calçots i calçotada popular.

26 de febrer: VI calçotada popular al Poble-sec (Barcelona). A les 12 del migdia.
Al Centre Cívic el Sortidor (Plaça del Sortidor, 12)
Preu entrada: 5.50€ per persona.

26 de febrer: Calçotada popular a Ribes de Freser. A les 13:30h.
A la plaça del mercat de Ribes de Freser amb calçots, llonganisseta amb mongetes , beguda i postres. Preu: 10€.
Venda anticipada al Bar Núria o al Cafè de la Plaça de Ribes de Freser.
Més informació aquí

03 de març: VII Calçotada popular de l’Eixample (Barcelona).Tot el dia
Al C/Marina, entre Provença i Mallorca.
Més informació a: www.joveseixample.cat

04 de març: Calçotada popular a Sants (Barcelona).
Organitza: Casal Independentista Jaume Compte.

11 de març: Calçotada popular a Les Corts (Barcelona).

18 de març: Calçotada popular a Igualada. A les 12 del migdia.
Aquesta calçotada té lloc a l’Ateneu Igualadí, organitzada per la penya bonrotllo.cat

De segur que n’hi ha moltes més,  feu-nos arribar la vostra calçotada!

font imatge flickr

Etiquetes: , , ,
Arxivat a: Fires gastronòmiques, General | 2 Comentaris »

Jornades Gastronòmiques de l’Escudella i Carn d’Olla a Vic

17 febrer 2012

fira gastronomica Vic

Des del dia 10 de febrer i fins el dia 19 s’estan celebrant les Jornades Gastronòmiques de l’Escudella i Carn d’Olla a Vic, durant les quals diversos restaurants de Vic ofereixen degustacions d’aquest plat tan tradicional de la nostra gastronomia.

A més, durant el cap de setmana tindran lloc altres activitats com col·loquis, tasts, tallers de cuina, degustacions, mercat de productes…
Tastets serà present a la fira de productes. Us hi esperem!

Podeu consultar el programa de les activitats aquí: osonagastronomia.blogspot.com o podeu descarregar-lo aquí

Etiquetes: , ,
Arxivat a: Fires gastronòmiques, General | Deixa un comentari »

Per Dijous gras, botifarra fins al nas

16 febrer 2012

Botifarra Negra

Avui és “dijous gras o llarder“, dia d’inici del Carnaval i dijous anterior al dimecres de cendra. Com moltes de les nostres festes, és una jornada lligada a la gastronomia, sobretot més antigament, ja que era tradició menjar en el dia d’avui botifarra d’ou, blanca o negra, truites, i per postres coca de llardons. Era costum doncs, barrejar carn i ous.

Per exemple a les Illes és habitual farcir les ensaimades i les coques bambes de productes porcins, o barrejar la sobrassada amb codonyat o carabassa.

Hi ha diferents refranys catalans que fan referència a aquesta jornada com per exemple: “Per Dijous Llarder botifarra menjaré” i “Per Dijous Gras, botifarra fins al nas“.

Diferents poblacions celebren actes relacionats amb aquesta jornada.

font imatge flickr

Etiquetes: , , , , , ,
Arxivat a: Diades, Embotits, Fires gastronòmiques | Deixa un comentari »

Com es cultiven els calçots

14 febrer 2012

calçots

El 29 de gener passat va tenir lloc a Valls la gran festa de la Calçotada, festa gastronòmica que es ve fent a Valls des de fa uns cent anys, i que porta a molta gent fins a aquesta vila fins ben entrat el mes d’abril.

L’origen dels calçots es remunta a finals del segle XIX, quant un pagès va posar un parell de brots de cebes al foc.

El procés de cultiu dels calçots es fa en dues fases. En la primera fase, se sembra la llavor de la ceba blanca, quan la ceba ha germinat i ha crescut, s’arrenca del terra que l’acollia i es torna a plantar en una altra terra apropiada, en la qual va creixent.

A mesura que els brots de la ceba van sortint, s’han de “calçar“, és a dir colgar el brot amb terra o substrat per tal que quedi més blanquejat. D’aquí prové el nom de “calçots“.

Els calçots es cullen preferentment entre els mesos de novembre i abril.

Els calçots s’han de degustar cuits al foc i sucats en salsa de calçots, i acostumen a acompanyar-se amb carn, botifarra, carxofes, etc.

I recordeu que des de Tastets us ho posem fàcil amb l’Assortit Calçotada:calçots, salsa i vi en un sol pack

Font imatge Flickr

Etiquetes: , , ,
Arxivat a: General | Deixa un comentari »

Producte del mes: Assortit Calçotada

07 febrer 2012

calçots

Amb l’inici de la temporada dels Calçots, des de Tastets us oferim un Assortit Calçotada, un còmode lot que inclou un manat de 25 calçots, dos pots de salsa de calçots i una ampolla de vi Heus negre, del Celler La Vinyeta,  de la DO Empordà.

Per a què no us hagueu de preocupar de res, només de les brases!
I si voleu per regalar-lo també el trobareu amb una cistella de vímet.
Aprofiteu ara el descompte que us oferim!

Etiquetes: , ,
Arxivat a: General | Deixa un comentari »

Producte del mes: xocolata a la vainilla

13 gener 2012

Aquest més el nostre producte promocional és la Xocolata a la pedra a la vainilla.

Xocolates Jolonch aposten per elaborar una xocolata a la pedra de forma artesanal i de màxima qualitat, amb el gust de la xocolata de tota la vida.  Actualment, encara s’utilitzen els mètodes tradicionals i donada l’antiguitat de la casa, la fàbrica de Xocolates Jolonch és un autèntic museu d’utensilis que han estat utilitzats des del moment de la seva fundació.

Han anat innovant en els gustos de la xocolata, i ara a més de la xocolata a la pedra clàssica, en podem trobar amb vainilla, amb pebre i amb canyella.

>Les xocolates Jolonch al web de Tastets

>Història de la xocolata, per Màrius Fuertes.

Etiquetes:
Arxivat a: Xocolates | Deixa un comentari »

Europa aprova la DOP Mongeta del Ganxet

12 gener 2012

De primer cop d’ull és fàcil detectar una mongeta del ganxet: un gra blanc, brillant, aplanat i fortament corbat. Però la seva peculiaritat no s’acaba en la forma; també el sabor i el seu origen concret la distingeixen d’altres varietats de llegums. Un conjunt de raons per les quals la Comissió Europea ha acceptat incloure la mongeta a la llista d’aliments amb denominació d’origen protegida.

Llegir més »

Etiquetes: ,
Arxivat a: General | Deixa un comentari »

« Entrades més antigues
Entrades més noves »