Especialitat Celler 29

• Cava MC Brut Nature - Celler Mas Candí - Corpinnat
• Brut Nature Joan Milà ecològic - Celler Mas Comtal - Clàssic Penedès
• Cava Avi Pagès Gran Reserva Brut Nature - Celler Pagès Entrena - DO Cava

Cava MC Brut Nature Corpinnat

- Varietats: 45% Xarel·lo, 30% Macabeu, 25% Parellada

- Elaboració: Es cull el raïm de manera manual i la criança dura 3 anys.

- Nota de tast: És un cava que en boca resulta afruitat, suau i fresc, amb una acidesa cítrica molt equilibrada. Pas per boca i final llarg i molt net. Color groc palla pàl•lid amb lleus reflexes daurats. És molt brillant, amb una bombolla fina, lenta i persistent. Té un nas d’intensitat mitja-alta, fresc i expressiu on predominen les aromes pròpies de la fruita, notes herbàcies, certs florals i lleus matisos de la seva criança

Brut Nature Joan Milà ecològic

- Varietats: Chardonnay, Xarel·lo

- Elaboració: Envellit durant un mínim de 36 mesos, vi amb segona fermentació, cupatge de xarel·lo amb chardonnay, de vinyes d’entre 60 i 80 anys.

- Nota de tast: Fresc, espumós i amb final amarg, elaborat en honor a Joan Milà, cofundador de Mas Comtal i personatge imprescindible en la història del vi català. El raïm de vinya vella i la llarga criança converteixen al Cuvée Prestige en un vi senyorial del qual existeixen poc més de 1000 ampolles. Llueix color or brillant i fa gala de nas complex i molt elegant: codony, fruita gebrada, torrada amb mantega, eucaliptus... Boca fresca i cremosa de final amarg i distingit.

Cava Avi Pagès Gran Reserva Brut Nature 

- Varietats: Macabeu, Xarel·lo, Parellada de most flor

- Elaboració: Amb mètodes tradicionals i amb una criança de Gran Reserva mínima de 48 mesos.

- Nota de tast: De color groc palla daurat, aromes cremoses que recorden la brioxeria i els fruits secs torrats, resultat de la llarga criança; té un gust sec, amb volum en boca i manté un equilibri d’acidesa excepcional, que hi dona frescor. Amb una bombolla petita i persistent, guarda una efervescència moderada que ajuda a pujar el sabor dels plats. Un cava apropiat per acompanyar plats "elaborats" i estructurats com  carns vermelles, peixos guisats, formatges curats, arrossos o embotits curats.