S'Alou 2006. DO Empordà

Gran vi criança de Vinyes dels Aspres, a l'Empordà, amb un cupatge de garnatxa negra 30%, carinyena negra 30%, cabernet sauvignon 30% i sirà 10%. Veremat a mà, de vinyes de 26 anys d’edat, excepte les de la varietat cabernet que tenen 15 anys.
Criat durant 16 mesos en bótes de roure d’Allier amb lleuger torrat, de diferents tallers artesanals del nord de França.

Nota de tast: color roig granat. Bon equilibri entre els aromes de planta i les d’envelliment: pebres mòlts, cafè, gelea de poniol, farigola i codony. A la boca és ben estructurat, amb un fons mineral, acidesa ferma i tanins rodons.