Especialitat Celler 28

• Cava L'Avi Pagès Entrrena Gran Reserva Brut Nature - Celler Pagès Entrena - DO Penedès
  
• Vi negre Mil•lennium - Celler Xavier Clua - DO Terra Alta
• Oli oliva verge extra Premium Degustus, 50 cl - Cooperativa la Granadella - DOP Les Garrigues

Vi negre Mil·lennium

- Varietats: 65% Garnatxa Negra, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Sirà

- Elaboració: Aquest vi està en maceració 25 dies, i té una fermentació controlada entre 28 i 30º C. Es deixa envellir en botes de roure francès noves durant 12 mesos, i la seva posterior criança en ampolla és durant un any.

- Nota de tast: És de color vermell intens amb ribet violaci i capa compacta, d’aromes concentrats de fruita madura vermella i negra, amb un fons de compota i notes minerals. En boca és carnós amb un bona amplitud des del principi, s’hi troba una fruita madura  que comparteix el protagonisme amb les notes  balsàmiques  del seu pas per la barrica, amb una tanicitat intensa però ben integrada i una justa acidesa.