Entrades etiquetades ‘gastronomia’

La nostra recomanació d’avui: Foies de Delícies de l’Ànec

dijous, 02 setembre 2010

Foie

L’ànec és un animal del que s’aprofita tot: el fetge cru, cuit, el pit o magret, les cuixes o confit, les agulles, les ales i fins i tot la carcassa. Avui en dia la part més preuada de l’ànec, per la seva exquisidesa, és el fetge o foie gras que es ven cru, en realitat escaldat, sencer i conservat al buit, ja sigui per filetejar o fregir lleugerament amb oli d’oliva, molts cops combinat amb carns vermelles.

Des de Tastets volem recomanar-vos els nostres foies, tots ells produïts per Delícies de l’Ànec, una empresa familiar instal·lada a Preixana, a l’Urgell, que treballa amb els mètodes més tradicionals i amb ànecs engreixats durant quinze setmanes per aconseguir un producte d’una qualitat culinària extraordinària.  A la nostra web podreu trobar diferents modalitats: el bloc de foie gras, el bloc amb trossos de foie mi-cuit, el foie gras sencer, el paté d’ànec amb foie gras, agulletes farcides amb foie gras o el mousse de foie gras. Tots ells productes de primera qualitat que us faran gaudir d’una menjada inoblidable. No deixeu de tastar-los!

Els foies a la web de Tastets

La nostra recomanació d’avui: Paté de Ceps del Rebost de Casa Pau

dimecres, 23 juny 2010

Elaborat amb productes naturals, sense additius, conservants o colorants, provinents de la pròpia collita de les plantacions de Casa Pau o de proveïdors seleccionats per la seva cura del producte.

Elaborat  artesanalment, amb ceps, oli d’oliva, ceba, sal, alls, pebre i herbes aromàtiques és un producte idoni per qualsevol moment de l’any. És un bon ingredient per fer canapès i acompanyat  de torrades és un aperitiu ideal i diferent per qualsevol hora del dia. No deixis de tastar-lo!

El Paté de Ceps del Rebost de Casa Pau a la nostra web

La nostra recomanació d’avui: Formatge del Montsec o Cendrat, de les Formatgeries de Clua

dimarts, 15 juny 2010

Formatge Cendrat

Aquest formatge del Montsec, també anomenat Cendrat pel color cendra característic de la seva crosta, és un d’aquests formatges artesans que han estat recuperats en els darrers anys gràcies a l’esforç d’uns pocs. En aquest cas, per iniciativa d’uns joves que en els anys 70 varen decidir canviar de vida, deixant enrere la ciutat, i es van instal·lar en un poble abandonat: Clua de Meià. Després de molts esforços per sobreviure amb els recursos propis i d’investigar amb els artesans de la zona, varen focalitzar la seva activitat en la fabricació de formatges de cabra, que eren els únics animals que els hi sobrevivien a la zona, i varen aconseguir comercialitzar dues meravelles de la nostra gastronomia: el Formatge de Montsec i el Suau de Clua.

El Formatge de Montsec o Cendrat està elaborat amb llet crua de cabra, madurat en una cava de 60 a 90 dies. De textura tova, mantegosa i pasta lleugerament compactada és, en canvi, de gust intens i fort, donant en boca una variada gamma d’aromes. L’escorça és blanca però pot estar florida, d’aquí el seu característic color de cendra i el seu nom popular de Cendrat. És de producció limitada i difícil de trobar perquè bona part del producte s’acaba venent a la pròpia serralada del Montsec. Per sort Tastets també l’apropa a les vostra taula.

Coneix el Formatge de Montsec o Cendrat des de la web de Tastets

Us convidem a la Fira Mercat “De Tot Cat”

divendres, 28 maig 2010

Ja us varem comentar l’altre dia que hi serem i que esteu tots convidats! Si voleu invitacions només cal que us poseu en contacte amb nosaltres ja sigui passant per les nostres oficines (al carrer Rector Triadó, 17 de Barcelona, de 10 a 14 i de 16 a 19h.), trucant al 902 104 917 o escrivint a info@tastets.cat. Us les podem fer arribar per correu electrònic.

Així mateix, dir-vos que els dos tats es faran dissabte a les 19:30h, el de cerveses artesanes, i diumenge a les 13h. el de vins. Per participar-hi només cal que us apunteu prèviament a info@tastets.cat o durant els dies de la fira a l’estand de Tastets.

Recordeu que la fira mercat es celebra els dies 4, 5 i 6 de juny al Palau de Fires de Girona. Us hi esperem!

Fira de productes artesans de Casserres

dissabte, 24 abril 2010

Demà diumenge es celebra la XV Fira del  Comerç i l’Artesania de Casserres. Instal·lada a la Plaça Santa Maria, està oberta des de les 10h. del matí fins les 19h. de la tarda. Una extraordinària oportunitat per apropar-nos a una de les poblacions més boniques del Berguedà i conèixer algunes de les seves excel·lències gastronòmiques com els embotits Puig Fitó, una exquisidesa que Tastets porta a les vostres llars tot l’any ja sigui en forma de llonganissa, xoriç o somalla. No els heu tastat? Doncs no deixeu passar un dia més.

http://www.tastets.cat/Article.aspx?id=11&Categoria=Embotits_tradicionals

Celebra amb nosaltres Sant Jordi!

dijous, 22 abril 2010

Fes click al nostre banner!

Per Sant Jordi gaudeix de la nostra gastronomia amb alguna de les promocions que t’ofereix Tastets®

dimecres, 21 abril 2010

Amb motiu de la Diada de Sant Jordi, i per tercer any consecutiu, Tastets porta a terme la campanya “Regala cultura, regala gastronomia” amb l’objectiu de difondre i relacionar un dels valors culturals més característics de la nostra nació com és la gastronomia i la nostra literatura.

Primera promoció

En totes les compres de llibres que es facin a la Llibreria Ona (Gran Via de les Corts Catalanes, 654 de Barcelona), oberta des de les 9 del matí fins a les 9 de vespre, rebreu  un val de descompte d’un 10% en totes les compres que es facin a la nostra botiga (www.tastets.cat), entre els dies 23 d’abril i 31 de maig de 2010.

Segona promoció

Totes les persones que facin una compra a www.tastets.cat entre el 23 d’abril i el 15 de maig, rebran un obsequi gastronòmic, i les primeres deu persones a més rebran un llibre.

Tercera promoció

A la pàgina del Facebook de Tastets , el dia 25 d’abril, coincidint amb la Diada del País Valencià, es farà un sorteig d’un lot de productes d’aquestes comarques dels Països Catalans, d’entre totes les persones que deixin un comentari sobre com han viscut la Diada de Sant Jordi o la Diada del País Valencià.

I sobretot…bon Sant Jordi!

“Arròs, col i fesols blancs”, una recepta cinc estrelles

divendres, 09 abril 2010

Si ahir us presentàvem larròs Molí de Rafelet, avui us proposem una recepta que us permetrà gaudir al màxim del seu immillorable sabor.

Ens hi posem? Ingredients que us caldran:

– 300gr. d’arròs Molí de Rafelet Marisma
– 200gr. de fesols blancs
– un os de porc
– un peu de porc
– una col mitjana
– tomàquet
– ceba, all, safrà i sal.

(més…)

El nostre producte recomanat: el Xolís del Pallars

dijous, 08 abril 2010

El xolís és un embotit que s’ha preparat des de tota la vida a les cases de pagès del Pallars seguint mètodes i consells que han passat de pares a fills.

Es prepara amb carn magra trinxada i salpebrada procedent de les millors parts del porc: pernil, llom, papada i cansalada fresca. Un cop finalitzat aquest procés de trinxat s’embotxa en cru en tripa d’intestí gros i es deixa reposar durant tot un dia abans de lligar les extremitats. Als tres o quatre dies de curació natural, en un ambient sec, fred i ben ventilat, es despenja i es premsa durant un dia amb la finalitat de treure la humitat i l’aire del xolís i aconseguir el seu característic aspecte compactat i estriat.

És un embotit que es pot conservar durant molts mesos i que té un gust molt característic. Des de Tastets us el volem recomanar i posar a la vostra disposició des de la nostra web.

Accedeix a la plana de Tastets on comprar el millor xolís:

http://www.tastets.cat/Article_Detall.aspx?id=78&Producte=Embotits_tradicionals–%3EXol%C3%ADs_del_Pallars

Benvinguda

dijous, 08 abril 2010

Benvinguts al Rebost de Tastets, un racó que vol apropar-vos a la nostra gastronomia des de diferents àmbits.

En aquest món globalitzat, on cada cop  és més difícil trobar aliments naturals i amb el seu  gust de sempre, des de Tastets apostem per  recuperar  el gust pels productes artesanals, fets a casa, i d’alta qualitat. Volem apropar-vos als nostres formatges, embotits, vins, dolços, als productes elaborats seguint mètodes tradicionals, amb producció limitada i procedència exclusiva originària dels Països Catalans.

Al rebost de Tastets, a més, també us convidem a conèixer les fires i festes relacionades amb la gastronomia que se celebren al llarg de l’any  arreu dels Països Catalans; a descobrir productes de qualitat de la nostra terra  encara desconeguts; a trobar receptes i  curiositats relacionades amb el món de la gastronomia o a assabentar-vos de les avantatges de formar part del nostre Club Tastets.

Esperem que ens seguiu i hi participeu!