Amanida de tomàquet de Montserrat amb anxoves


Durant aquests dies d’estiu, en que fa molta calor i no ve massa de gust cuinar plats calents us proposem aquesta amanida senzilla però boníssima, si es fa amb productes de la terra i de qualitat. A més, tant els tomàquets com les anxoves ens aporten diferents micronutrients beneficiosos per al nostre organisme.

Ingredients:

-Tomàquets de montserrat
Filets d´anxova de l’Escala
Oli d´oliva verge extra
-Sal

Es tallen els tomàquets de montserrat a rodanxes o bé a mitges llunes i es distribueixen damunt un plat o safata. S´hi posen els filets d´anxova al damunt i tot seguit es sala una miqueta (cal tenir en compte que l´anxova ja és bastant salada). La preparació es completa abocant-hi un bon raig d´oli d´oliva verge extra. Així de senzill… i així de fantàstic.

Font foto: Gastroteca.cat

Etiquetes:

Deixa una resposta